谷雨节气适合种植什么蔬菜？谷雨节气吃什么食物养生？

谷雨节气适合种植什么蔬菜?

黄瓜

老话说“谷雨前后，种瓜点豆”，黄瓜不耐寒，谷雨后日平均气温稳定在15℃以上，非常适合种植黄瓜。黄瓜可以直播，也可以育苗移栽，黄瓜种子在播种前我们可以放在温水中浸泡5个小时，然后放在温暖的地方催芽，当种子70%露白时即可播种。

红薯

谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏，说的就是谷雨到立夏是红薯适种期，在土壤墒情适宜时，红薯越早种越高产。老话说“红薯没有巧，只要插秧早”、“红薯种得迟，薯似羊胡须”，红薯生长周期非常长，完全成熟需要5个月左右，种植时间过晚会导致生长积温不够，红薯会因为块茎不能充分膨大而减产。

春玉米

老话说“谷雨种大田”，玉米是一种不耐寒的植物，一般日平均气温稳定在15℃以上时才能播种，谷雨后气温升高、降雨增多，非常有利于玉米种子出苗。

豆角

豆角是非常大众化的蔬菜，其营养价值非常高，很多人都喜欢种植。豆角是一种耐热不耐寒的蔬菜，非常适合在谷雨节气种植。豆角连续结果能力强，在豆角开花结荚盛期，我们可以每隔7～10天喷一次磷酸二氢钾400倍液，以促进豆角不断开花结荚。

谷雨节气吃什么食物养生?

蒲公英

平日里阴虚火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但不可吃得过多，每天50克足矣。所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃。还有用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗。

香椿

北方谷雨有食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有"雨前香椿嫩如丝"之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。