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像大多数冬南瓜一样，胡桃南瓜的外皮特别坚韧，最多很难剥皮。虽然您可以在一些杂货店买到去皮和切好的南瓜，但有时价格很贵。为了使剥皮更容易，厨师们发现在微波炉中煮几分钟南瓜可以软化皮肤。去皮后，通过烘烤、烘烤或蒸的方式准备南瓜，作为热菜或作为主菜的配料。
厨师刀
削皮器或削皮刀
砧板
南瓜煮熟后，让南瓜在微波炉中静置 10 分钟，然后再去皮。这使它有机会冷却并使其更易于处理。
从微波炉中取出南瓜并将其放在砧板上。
用厨师刀切掉南瓜的尖端和底部，然后将南瓜放在较大的底部。
用削皮刀或锋利的削皮器将南瓜从上到下切成薄片。在您工作时将南瓜朝您倾斜可能会有所帮助。
将南瓜从中间纵向切开，并在烹饪前去除种子。在你用微波炉加热南瓜之前，用叉子在它的皮上戳几个洞，让蒸汽逸出，防止它爆炸。
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