政策护航、产业升级，匠心打造——云南迪庆打造“中国松茸流通中心”传递舌尖美味_天天热头条

云南迪庆打造“中国松茸流通中心”传递舌尖美味（主题）

工人日报-中工网记者 赵黎浩

(相关资料图)

“云南松茸产量在全国占比中高达40%，而香格里拉松茸的产量占云南出产量的65%以上。”7月2日，在第二届香格里拉松茸论坛暨2023年顺丰松茸寄递解决方案发布会上，云南省迪庆藏族自治州州长张卫东说，香格里拉松茸交易市场作为全国唯一一个以松茸单品命名的野生菌交易市场，每年松茸交易量超过2000吨。

记者了解到，此次发布会通过聚焦香格里拉“松茸流通中心”打造，延伸拓展“不止于松茸”部分的主题价值，彰显“世界的香格里拉”品牌，助力迪庆州航空物流升级，带动地方特色产业发展，实现多产融合，引领乡村振兴。

迪庆搭建松茸“空中走廊”

松茸是世界上珍稀名贵的野生食用菌之一，作为迪庆最具代表性的特色产品之一，已成为迪庆州的地理标志产品，由于其生长环境好、产品质量高，备受国内外食客的青睐和推崇。

不过，松茸破土需要5-6年，成熟后2-3天便迅速枯萎，赏味期限极短，松茸运输讲究分秒必争。

云南顺丰速运有限公司总经理王书槐告诉记者，顺丰松茸全货机已经连续执飞3年，今年7月，顺丰将在原有的香格里拉松茸全货机基础上，在昆明长水机场增加投入一架全货机，并在松茸产区投入无人机，依托“无人机+全货机”，为松茸运输搭建“空中走廊”。

记者从发布会上了解到，顺丰与香格里拉机场强强联合，每天可用散航13架次、日均舱位13.5吨、直达6个城市。同时，在云南省松茸发运线路上的四大机场航空资源储备充足，每天省内储备航空资源1123架次航班，日均舱位1225吨，直达124个城市。

顺丰还将分别在香格里拉机场和昆明长水机场升级启用两块空侧场地，优化运输中转环节，通过地州“空空”转运衔接，为松茸“出滇”再提速。

为最大程度锁住松茸的鲜美，延长松茸的保鲜期，顺丰还升级了德钦、维西两个集散点的冷链设备，打造香格里拉--剑川--楚雄--木水花3条松茸主产区冷链干线，充分保障从松茸收货地到销售地的需求，最快实现24小时内山间到舌尖的美味速递。

近年来，迪庆州委、州政府携手云南顺丰和云南航空产业投资集团，将香格里拉打造成全国最大的松茸流通中心。

国内首部以“松茸”为主题的《白皮书》

目前，松茸仍无法人工栽培，过度采集和无序采集使松茸菌塘遭受破坏、生长松茸的赤松林进入过熟林阶段、松茸在野外散发的担孢子数量不足以维持松茸种群的动态平衡等因素，导致松茸自然产量不断下降。保护好、利用好、管理好香格里拉松茸迫在眉睫。

本次活动上，《香格里拉松茸白皮书》正式发布。《白皮书》对香格里拉松茸的保护现状、采集标准、等级划分、保护利用准作出了细致、专业的说明，旨在增进社会大众对香格里拉松茸的了解，加强香格里拉松茸保护与利用，实现松茸产业的可持续高质量发展。

迪庆州人民政府党组成员、副州长李清培介绍，这是国内首部以“松茸”为主题的《白皮书》，彰显了香格里拉松茸在云南省乃至全国的重要地位，为有效提升松茸产品的质量控制水平，规范松茸产品市场，促进松茸产业健康发展提供了科学的依据，将有力推动松茸产业向高端化、品牌化方向发展。

“从2003年迪庆州获批‘香格里拉松茸’原产地标志产品，到2016年香格里拉松茸系列产品获批为国家地理标志产品并成功申报地方标准。再到如今发布《香格里拉松茸保护与利用白皮书》，迪庆松茸产业发展实现了一个又一个的突破，走出了一条生态保护、经济效益、社会效益多赢的香格里拉松茸产业发展之路。”李清培说。

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所专家邰丽梅建议，要抓牢迪庆州香格里拉松茸地理标志产品的唯一性，强化松茸保护和利用各项措施，加强组织、政策、资金保障、科技支撑、执法监督等，提高松茸资源供给能力，保护松茸生态环境，促进松茸可持续发展，走出一条生态保护、经济效益、社会效益多赢的香格里拉松茸产业发展之路。

高原特色产品出州出滇出海

“在韩国松茸备受人们喜爱，并被广泛应用于各个领域。”日韩进出口松茸企业家申正浩说，在电视剧《大长今》里，韩尚宫烹制出了松茸烤牛排获得宫内比试胜利。

和松茸打交道30多年的申正浩此前进口的是“延边”的松茸，一次偶然的机会他来到香格里拉，发现当地的松茸个头大，肉质细嫩、香味浓、颜色白净，特别适合做松茸刺身。“我在韩国很多客户指名要香格里拉的松茸，价格比其他地方的松茸都要贵。”申正浩说。

申正浩建议，韩国商业界及松茸研究领域的专家可以和香格里拉进一步加强相关产业建设和推广工作。比如，在采摘、加工和销售环节中进一步完善顶级品牌认证体系；把韩国已有的经验带到香格里拉一起交流合作，加强科学技术创新应用，以提高质量、保鲜等方面的技术等。

松茸对温度和湿度变化敏感，因此对包装和运输环境有很高的要求。云南顺丰与迪庆科技局合作，通过科技赋能，为松茸农户量身定制了内置恒温保温层+急救包和多用工具的专属背包，确保松茸采摘—交易—物流—餐桌全链条端的品质保障，也让松茸采摘更轻松、便捷、安全。

云南航空产业投资集团副总裁、昆明机场党委书记、董事长丁蓉丽介绍，近年来，云南航投集团不断深化航空货运模式改革，迪庆全货机航线的开通不但有效促进了迪庆州特色产业与航空融合的进一步发展，还为“迪品出州、云品出滇”发挥了航空助农、巩固脱贫攻坚、助力乡村振兴的积极作用。

下一步，云南航产投集团将持续利用云南省机场一体化管理优势，全力打造“航空物流+特色产品”新模式，助力云南特色产业发展，助力云品出滇。