三鲜煎饺做法步骤是什么？ 水煮三鲜的做法是什么？

三鲜煎饺做法步骤是什么?

1、用料：水适量 、面粉400克、虾仁160克、猪肉馅240克、韭菜200克、鸡蛋180克、油适量、盐适量、花椒粉1/8勺、鸡精1/8勺、生抽1/8勺、料酒1小勺 、白糖少许、蚝油1大勺、香油1大勺、淀粉适量

2、盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。

3、再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。

4、将肉馅放入大碗中，将一些虾仁切成碎段放入，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅匀，再放入蚝油，继续向一个方向搅匀。

5、鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。炒锅中放入适量油，待油温升高后放入蛋液，炒成碎鸡蛋后晾凉，剁成碎末。

6、韭菜洗净控干水，切成碎末。

7、将鸡蛋、韭菜和剩余的虾仁都放到肉馅上，放入适量盐，拌匀，放入油，拌匀，再放入香油，拌匀。

8、撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条。

9、揪成一个个小剂子。

10、摁成圆饼，擀成饺子皮，放入适量馅。捏成饺子，煎锅中放入适量油，待油温升高后摆入饺子，盖上锅盖，小火煎至底部金黄。

11、将淀粉与水按1：10的比例调匀成淀粉水。

12、待饺子底部变色后，倒入淀粉水。

13、盖上锅盖焖着煎，待快好时淋入少许油，继续盖上锅盖，煎制底部出现网纹的冰花状且饺子熟透即可盛出。

水煮三鲜的做法是什么?

1、鱿鱼 1只、花蛤 300g、虾 300g、黄瓜 1根、大白菜 小半颗、干辣椒 300g、花椒 5g、郫县豆瓣酱 2勺、姜片 10g、蒜 4瓣、料 酒 1勺、盐 适量、糖 1茶匙、胡椒粉 少量、灯笼花辣椒 10个、花椒 5g

2、把青菜和杏鲍菇烫熟，码在碗里水煮三鲜的做法

3、中小火先把辣椒和花椒爆香，爆香蒜姜片后放豆瓣，炒出红油后加水!

4、水不要加太多，刚好淹没海鲜就好，等下加海鲜。

5、调味煮的时候，尝一下味道。放入海鲜，加盖煮开后，虾一变色就可以捞出来了，接着赶紧捞鱿鱼，花蛤一边煮一边捞。

6、放葱，热油淋下去。

7、大功告成。