鸭蛋怎么做温泉蛋?
温泉鸭蛋的做法是什么?
1、人工制作温泉。先将水煮沸后离开火，然后计入沸水的1/5水量的水。待开水停止沸腾后，按比例加入冷水，即为制作的“温泉”。
2、开始煮蛋。鸭蛋的温度以刚从冰箱里取出来的为准。用勺子把鸭蛋轻轻放到“温泉”中，盖好盖子静置17分钟。
3、放凉。取出鸭蛋，在冷水中静置5分钟，因为温泉蛋毕竟是一道凉菜。
4、成品。将鸭蛋小心轻打开，蛋不沾壳，完整地倒入碗中，温泉蛋轻易滑出。(剥蛋技巧：用勺子轻轻敲碎蛋壳中部，再用大拇指掰住破碎的部分，将鸭蛋轻轻剥开些许，破洞朝下靠近碗底继续剥开)
5、再加入喜爱的佐料和配菜，如酱油、葱花等就可以吃了。
糯米咸鸭蛋怎么做?
步骤1
糯米加水浸泡最起码三小时以上
步骤2
将香菇 香肠切丁跟豌豆拌在一起
步骤3
待糯米浸泡完以后去水加入味极鲜拌匀 加入之前切丁的材料
步骤4
将咸鸭蛋取个洞 导出蛋白留蛋黄。在吧之前的馅灌进去 用锡纸包好放锅上蒸半小时左右
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